做馒头的教程 自做馒头的步骤如下

准备材料，别让面粉糊了你的眼

做馒头，首先得准备好材料。你得有面粉、酵母、糖和水。面粉最好是中筋的，这样馒头才会软硬适中。酵母是馒头的灵魂，没有它，馒头就只是一团死面。糖可以稍微加点，让酵母更活跃，馒头更香甜。水嘛，温水最好，不要太热，不然会把酵母烫死。记住，材料准备好，别让面粉糊了你的眼。

和面发酵，面团也要有耐心

把面粉、酵母、糖和水混合在一起，开始和面。和面的时候要用力揉，直到面团光滑有弹性。这过程可能有点累，但想想待会儿的美味馒头，值了！揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵时间大概1-2小时，看温度而定。面团发酵到两倍大时，就可以进行下一步了。记住，面团也要有耐心哦！

整形蒸制，馒头也有它的脾气

发酵好的面团拿出来排气，然后分成小剂子。每个剂子揉圆压扁，再揉圆成馒头的形状。这个过程需要点技巧和耐心。整形好的馒头放在蒸笼里二次发酵15分钟。然后开火蒸15-20分钟就好了。蒸好的馒头不要急着开盖子哦！让它稍微冷却一下再拿出来吃会更松软可口！记住啦！馒头也有它的脾气呢！