做馒头视频全教程 做馒头的机器

准备材料，开始动手

做馒头，首先得准备好材料。面粉、酵母、水，这些基本的东西你得有。面粉最好选高筋的，这样做出来的馒头才有嚼劲。酵母嘛，超市里随便买一包就行，记得看保质期哦。水的话，用温水比较好，不要太烫，不然会把酵母烫死的。对了，别忘了准备个大碗和一双筷子，搅拌起来更方便。

和面是个技术活

材料准备好后，就可以开始和面了。把面粉倒进大碗里，中间挖个坑，把酵母撒进去。然后慢慢加水，一边加一边用筷子搅拌。等到面粉变成面疙瘩的时候，就可以用手揉了。揉面的时候要有耐心，揉到面团光滑有弹性为止。这个过程可能会让你觉得手有点累，但想想等会儿能吃到自己做的馒头，是不是觉得值了？

发酵和蒸制是关键

面团揉好后，盖上湿布让它发酵。发酵的时间根据温度不同会有所变化，一般夏天快一点，冬天慢一点。等到面团发到原来的两倍大时，就可以开始蒸了。把面团分成小剂子，揉成馒头的形状放在蒸锅里。记得锅里要放足够的水哦！然后开火蒸15分钟左右就可以了。蒸好后不要急着打开锅盖，等个两三分钟再开锅盖馒头会更松软哦！