浙江人爱吃的家常菜 浙江十大美食排行榜

浙江人的餐桌，少不了这些家常菜

浙江人爱吃，这事儿大家都知道。不管是杭州的西湖醋鱼，还是宁波的咸蟹，每道菜都能让人口水直流。但要说最接地气的，还得是那些家常菜。比如，红烧肉、炒青菜、豆腐汤，这些看似简单的菜肴，却是浙江人餐桌上的常客。你可能会问，这些菜有什么特别的？别急，听我慢慢道来。

红烧肉：肥而不腻，入口即化

红烧肉是浙江人最爱的一道家常菜之一。别看它外表普普通通，但那肥而不腻、入口即化的口感，绝对能让你吃上一大碗饭。浙江人做红烧肉讲究火候和调料的搭配。五花肉要先焯水去腥，再用小火慢炖，最后加入酱油、糖和料酒调味。炖到肉皮软糯、肉质酥烂时，那香味简直让人无法抗拒。要是再配上几片青蒜叶点缀一下，那视觉效果也是杠杠的。

炒青菜：简单却不失美味

说到家常菜，怎么能少了炒青菜呢？浙江人爱吃青菜，尤其是那种绿油油的、脆嫩脆嫩的小白菜或者菠菜。炒青菜看似简单，但要炒得好吃也不容易。火候要掌握得恰到好处，不能太老也不能太生。调料也不能太多，就加点盐和蒜末就够了。这样炒出来的青菜才能保持原汁原味，吃起来清爽可口。要是再配上一碗热腾腾的白米饭，那简直就是人间美味了。

豆腐汤：清淡中的鲜美

豆腐汤是浙江人餐桌上的一道经典汤品。别看它清淡无奇，但那鲜美的味道却让人回味无穷。豆腐要选嫩豆腐，切成小块后放入锅中煮开。然后加入一些虾皮、紫菜和葱花调味。煮到豆腐软嫩、汤汁浓郁时就可以出锅了。喝上一口热乎乎的豆腐汤，那种温暖的感觉瞬间就能驱散一天的疲惫。要是再加点胡椒粉提味儿的话就更完美了！