凉拌鱼皮一加热为什么化了 买回来的鱼皮煮了不见

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10月8日，湖南，湖南一男子在吃酒席时，在凉菜里面挑出了一块鱼皮，用热水一泡用筷子搅拌几下，发现鱼皮逐渐融化了，男子质疑可能不是真的鱼皮，怀疑是“科技和狠活”，网友看到这一幕议论纷纷，有网友猜测可能是食用胶制成的，也有网友表示凉菜鱼皮中加入碱类物质，这样加工后鱼皮会更厚，让人更有食欲，只是用热水一烫

一男子在吃饭时，吃到鱼皮凉菜，本来想夹一块放在热水里涮一下腥味的，谁知道鱼皮融化了，怀疑是“科技与狠活”，大家遇到过这样的情况吗？

【凉拌鱼皮】 严重翻车，煮糊了，化成胶水[流泪]

我是不是也买到假鱼皮了[摊手]遇热水也化没了，我也要投诉[抠鼻]今天早上看到成都假鱿鱼化水事件！我突然想起来前天我鱼皮化水了，我们一家人都喜欢吃饭店的凉拌鱼皮！我在某平台买了一包冷冻鱼皮，回来焯水准备凉拌[困]可是奇怪的事情发现了，化没了，居然化没了[震惊]我要上微新闻 同志们，我是不是也买

【凉拌鱼皮续】一开始还以为自己没控制好时长，觉得有点惋惜。后来到网上查了一下，还是挺欣慰的。无添加剂的鱼皮一时半会儿是煮不烂的，想想自己买鱼煮的时候，从来未见鱼皮融化。煮没了的鱼皮是添加了氢氧化钠，是一种非食用性强碱，无良心的商家为了保持鱼皮的外形，增加了化学物质，使用后对身体健康危害极大。类

顺德，美食之都。顺德鱼生，一道亮丽的美食。今天在大良新天然居食鱼生，食材是专供港澳同胞食用的高标准养殖咸水鲩，新鲜劏制的鱼片晶莹剔透，鲜爽可口！一鱼四味，鱼生，凉拌鱼皮，椒盐鱼骨，生菜鱼片粥！一条4.5斤重的鱼，埋单237元。好食！抵食！

一条大皖鱼的鱼皮你是怎么处理的呢？丢掉吗？太浪费了，一道凉拌鱼皮爽口美味，成为南雄很多餐馆的开胃小菜。这道菜并不复杂，把鱼皮取下来，开水烫一分钟左右，马上过冰水，增加鱼皮的弹性，然后用调料凉拌后即可食用。

近日，王女士在网上购买了一包鱼皮，当她打开享用时感觉有点辣，用热水涮了一个鱼皮后，却发生了很奇怪的现象。王女士平时很喜欢吃凉拌鱼皮，平时会买些鱼皮自己做凉拌鱼皮，逛网店里王女士发现一家网店的泡椒鱼皮，评价很好，看着也很有食欲，抵挡不住美食的诱惑，王女士下单买了一包。当她收到货后，迫不及待地拆

日常 实践让我知道鱼皮为什么很多都是凉拌的。 夏日是凉拌菜的季节，我爱吃的一道凉拌菜－凉拌鱼皮，酸辣可口，让人食欲大增。所以，我也决定做一下这道菜。昨天，我就从某团上买了一袋鱼皮，我寻思着这东西挺腥的，准备焯一下水。我就在锅中加水，水一开，我就下了鱼皮，接着就去洗个苹果吃了起来，三分钟

翻开我的生活日记 今日份美食分享凉拌鱼皮，豆角拌豆皮，雪碧泡萝卜凉拌鱼皮鱼皮可以买袋装现成的也可以买人家现剥的，我买的现成的，我老家就走现剥的[可爱]准备一碗冰水备用，鱼皮洗净，水开焯水一分钟，迅速捞起泡入冰水中，这样做的鱼皮比较脆口。洋葱切丝，10个泡椒，2个小米辣，一把香菜切段