红楼梦中出现的美食 宫廷美食有哪些

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《红楼梦》是一部文化小说，其中内容一应俱全，涉及范围十分广泛，特别是当中各种类别的饮食文化。具体描绘了各种类型的宴饮，一应俱全，丰富多彩，美味佳肴品种更是令人眼花缭乱。而且原著当中还提及食材的具体做法，餐饮的礼仪风俗，心理活动，从多个角度囊括了中国饮食文化，虽说原著作者在当时环境背景下，故意含糊

有人统计了一下，在《红楼梦》中共有186道美食，这些美食，不仅包括日常的生活饮食，还包括药膳等，按照菜肴、主食、小食、汤类、饮品和茶饮可分为六大类。红楼梦中，每个章节对吃都有描写，这充分见证了封建社会上层人物的生活优越。不过，在读红楼梦时，大家都去看故事，看人物去了，很少有人去看吃的内容。不

作为一个资深的吃货还有深度读书爱好者，我坦然地承认，让我看红楼梦的根源，不只是书中的男人女人，还有动人的故事，而是书中别有韵味的美食。边看书边食指大动，成了少年时看红楼梦的日常。这日常，在成年之后，就让我有了一个习惯，到处找吃的。这习惯，也在日常夜宵胖三斤之后，让我不可避免地成了一个胖子。谈

只要是《红楼梦》的忠实粉丝，就知晓《红楼梦》中各章各回散见有关饮食生活的描述。据研究者统计，《红楼梦》中描写到的佳肴多达186种。因此，可以毫不夸张地说，它是中国饮食文化的一部宝典。我曾想，要是能吃上一口《红楼梦》中的美食，那么此生都无憾了。可是里面的美食制作起来工艺繁琐，并不是普通人的厨房就能

红楼梦美食复刻。冷香丸，小莲叶莲蓬汤，这些我们小时候在红楼梦影视剧里出现的特有菜肴，今天，真真实实出现了。原本小说里曹雪芹笔下的东西，如今在郝振江手中，一下子就变成了人人都可以享用到的东西。49岁的郝振江是一名厨师，因喜欢读红楼梦，他从17岁开始研究红楼美食，成功复刻出其中56道菜品。而

我也是一个红楼迷，看第二遍《红楼梦》的时候，是把它当作一部美食谱来看的。对《红楼梦》里印象比较深的美食，有贾宝玉哄玉钏儿吃的“小荷叶儿的小莲蓬儿的汤”，即荷叶羹。因为贾宝玉和金钏儿“嬉闹”，间接导致了金钏儿死了，玉钏儿是金钏儿的妹妹，王夫人命玉钏儿给宝玉送荷叶羹，宝玉见到玉钏儿想起金钏儿，心中有

小时候看四大名著，大概对《红楼梦》的兴趣最是缺缺。毕竟对于男生来说，《红楼梦》的情节不够刺激，实在有些乏味。不过作为一个美食爱好者，那个时候对于书中出现的美食还是颇有兴趣，时常会翻开《红楼梦》，看看宝玉和他的姐妹们在怡红院里吃些什么，是怎么吃的，对于让刘姥姥感叹吃不出茄子味的茄鲞，更是充满了好奇。

不知道你有没有这种体验，就是读书读着将自己读饿了，看着书中的菜名，脑补每种画面。我记得当年自己读《红楼梦》的时候，看着那些名字，嘴不由的分泌唾液。想着不知道这些菜会是什么样子，什么口味。不曾想刷抖音，刷到一个红楼晏，里面的画面古色古香，很有味道。视频的主角叫郝振江，他是一名厨师，同时他还喜欢

《红楼梦》中描写的美食名目繁多，精彩绝伦，堪称中国饮食文化宝典。红楼梦第四十九回，这年冬天，贾府来了很多亲戚。邢岫烟、李纹、李绮、薛宝琴、史湘云等，都来到贾府，这些青春期的男男女女们聚在一起，到芦雪庵这里联诗。史湘云和贾宝玉为了让联诗的景致更加别致，就想到了烤鹿肉。史湘云便悄和宝玉计较道：“有新

近日对《红楼梦》中的美食很感兴趣。贾府里比较有特色的荤菜，出现最多美食的就要数王熙凤的院子里，不管是为贾琏的奶妈准备的火腿炖肘子，还是带李嬷嬷去吃的滚热的野鸡，以及为贾母准备的希嫩的野鸡，为哄邢夫人高兴做的炸鹌鹑，反正王熙凤的屋里不缺肉类的美食。其他好吃的荤菜莫过于大观园的一场“烤鹿肉”，大观园