卤肉回锅不发黑的窍门

选对肉是关键卤肉回锅不发黑的第一步，就是要选对肉。别以为随便一块五花肉就能搞定，那可不一定。你要选那种肥瘦相间、纹理清晰的五花肉，这样的肉在卤制过程中更容易入味