山西人吸的面面是什么 山西人吸的白面是毒吗

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山西人除了吃醋之外，还会“吃土”。武乡的黄土炒指也是当地的非物质文化遗产。 选用武乡的特种黄土，筛除杂质，精选细腻的黄土，大火炒熟，随后加入预制好的面团，反复翻炒熟透。“炒制用的原料有白面，黄米面，玉米面，鸡蛋，白糖。将鸡蛋和白糖用水打匀，倒在面上，先做成面团，再手工长时间揉制，这样面才有弹性，

这个是粟！陕西，山西，内蒙，河北都有种植。奇怪的是，所有的产地并不都是作为主食用。只有一个区域做主食，张家口蔚县，吃这个就像我们每天吃米饭，白面一样。可以说是天天都吃，甚至有的人一天吃2顿。这也是我认知里，唯一的一种吃饭。吞！他们直接吞。做成鸡蛋大一样的团子，直接吞。甚至有人可以一口吞下鹅蛋那样大的

运城人的快餐，不是鲍汁肉面，而是羊肉胡卜！一种晋南特色地方美食，许多运城人就好这一口，当地饭馆快餐店常见的字号，是山西著名汉族小吃，距今100多年历史。羊肉胡卜不是羊肉和胡萝卜，“胡卜”指的是一种不经发酵的白面饼子，烙熟后切成面条状的饼丝，先用羊絮油（即羊脖子地方的油）爆香锅，放入熟羊肉，用炒瓢与鲜

山西面食极为丰富，包罗万象（各种面食在山西都能找到），面的花样有两百多种，主要分为白面面食和杂粮面食，堪称天下之最。尤其是杂粮（红面、莜面、荞面、豆面等）面食之丰富，是全中国、全世界独一份的存在。陕西白面面条在汤头，在臊子，以肉、油为主，比较油腻，口感上较丰富，但品种较少。

山西长治人都吃过的春节过年名小吃：蒸黄蒸。这个蒸黄蒸，在长治各区县叫法不一，在我们长子县，叫“团子”，也有地方叫窝窝头。其实很简单，就是用玉米面配上一定的黍米面，揉成面团，和起面皮，包上各种菜豆，往往是红豆馅和去掉枣核的枣，形成了豆包形状的”团子“，这个，就是长治著名的小吃蒸黄蒸了。其实

豌豆面是由豌豆加工而成的一种面食，味甘、性平，归脾、胃经，具有增进视力、促进肠道蠕动、抗菌消炎等功效。。山西人当然离不开面食，豌豆面就是其中的一种。具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁

山西晋城人家里至少有一箱豫竹方便面说来神奇，河南焦作博爱磨头出品的这款豫竹方便面几十年了，一直都只在晋东南地区尤其是山西晋城售卖，并且已经成为每一个晋城家庭的口粮了，无论是普通家庭，或是达官显贵，豫竹是必不可少的家庭储备，有点离谱哈哈哈。以前逢年过节、婚礼伴手礼等，还会用它来替代馒头等主粮作为礼

山西一处小县城人人心心念念最爱吃的5种面食！做法简单，浇头朴素，但看了就让人胃口大开。这个小县城，名叫和顺县，位于山西省晋中市境内。在山西省这个“面食之都”当中，和顺县自然免不了“以面为主”。来，我们一起来看看，让晋中市和顺县人心心念念天天爱吃，恨不得一天吃齐的五种山西面食吧。第一种：一根面。

中国十大面条，“面面”有特色，“条条”好味道，你觉得什么面才称得上中国第一面？10、四川担担面。担担面是成都的著名小吃，用面粉擀制成面条煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。9、山西刀削面。刀削面流行于北方，因其风味独特而驰名中外。刀削面全凭刀