农村大铁锅煮米饭步骤

准备材料和工具

在农村，煮一锅香喷喷的米饭可不是件小事。首先，你得有一口大铁锅，这锅得够大，能装下一家人一顿的饭量。然后，米是关键，最好是新米，那种刚从田里收上来的，带着一股子清新的稻香。别忘了水，农村的自来水或者井水都行，但记得提前放一会儿，让水里的氯气散掉。还有柴火，这是农村煮饭的灵魂，没有柴火的米饭总觉得少了点什么。

洗米和浸泡

米买回来后，第一件事就是洗米。别小看这一步，洗得好不好直接影响到米饭的口感。把米倒进大铁锅里，加水用手搅和搅和，看着浑浊的水慢慢变清，直到水清得像镜子一样。然后就是浸泡了，这步很关键。把洗好的米放在水里泡个半小时左右，这样煮出来的米饭才会粒粒分明，软硬适中。记住，泡米的水别倒掉，待会儿煮饭还得用呢。

点火煮饭

接下来就是重头戏了——点火煮饭。先把泡好的米和水一起倒进大铁锅，水的量要掌握好，一般是米的1.5倍左右。然后就是生火啦！柴火要慢慢烧，火太大容易糊底，火太小又煮不熟。等水开了之后，转小火慢慢焖煮。这时候你可以去干点别的活儿了——比如去院子里喂喂鸡、逗逗狗什么的——反正别走太远就行。等到锅里冒出阵阵香气的时候再回来查看一下情况就行啦！