吃酒席都有什么菜 酒席菜单18个菜

在中国，酒席不仅是庆祝特殊场合的重要方式，也是展示地方特色和文化的重要场合。酒席上的菜肴种类繁多，每道菜都有其独特的意义和风味。

冷盘

酒席通常以冷盘开始，这些菜肴既可以作为开胃菜，也可以让宾客在等待主菜时享用。常见的冷盘包括凉拌黄瓜、卤味拼盘、凉拌木耳等。这些菜肴通常口感清爽，能够刺激食欲，为接下来的丰盛菜肴做好准备。

主菜

主菜是酒席的核心部分，通常包括各种肉类、海鲜和蔬菜。红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等都是常见的主菜。这些菜肴不仅味道丰富，而且制作精细，体现了厨师的高超技艺和对食材的尊重。每道主菜都经过精心烹制，确保色香味俱佳。

汤品

在主菜之后，通常会上一道汤品。汤品可以是简单的清汤，也可以是浓郁的浓汤，如鸡汤、鱼汤或海鲜汤。汤品不仅能够帮助消化，还能为宾客提供必要的营养和水分。在中国文化中，汤被视为滋养身体的良药，因此在酒席上占有重要地位。

点心和甜品

酒席的最后通常会提供一些点心和甜品，如小笼包、春卷、糯米糍等。这些小吃不仅美味可口，还能为宾客提供额外的能量和满足感。甜品如红豆沙、芝麻糊等则能为整个宴会画上完美的句号，给宾客留下甜蜜的回忆。

地方特色

不同地区的酒席还会有各自的特色菜肴。例如，广东的酒席可能会有丰富的海鲜菜品，而四川的酒席则可能会有麻辣风味的菜肴。这些地方特色不仅丰富了酒席的内容，也展示了中国的多样性和文化底蕴。每到一个新的地方参加酒席，都能体验到不同的风味和文化魅力。