100人食堂承包成本预算表

食堂承包，从早餐到晚餐

食堂承包可不是件小事，得从早餐的包子豆浆，到午餐的红烧肉和清炒时蔬，再到晚餐的炒饭和汤面，样样都得考虑。首先，食材的成本是最大的开销。你得买新鲜的蔬菜、肉类、鸡蛋、米面油盐酱醋茶，还得时不时来点水果和牛奶。这些食材的价格可不是固定的，得看市场行情。有时候猪肉涨价了，你就得多花点钱；有时候蔬菜丰收了，你就能省点钱。总之，食材成本是个大头。

人工成本，不能忽视

除了食材成本，人工成本也是个大问题。你得请厨师、服务员、清洁工，还得有个经理来统筹全局。厨师的工资可不低，尤其是那些手艺好的大厨，一个月下来得花不少钱。服务员和清洁工虽然工资相对低一些，但100人的食堂至少得请五六个吧？再加上社保、福利什么的，人工成本也不容小觑。要是碰上节假日或者加班加点的时候，还得给员工发加班费或者奖金。总之，人工成本也是一笔不小的开支。

水电煤气费和其他杂费

除了食材和人工成本之外，水电煤气费和其他杂费也得算进去。食堂每天都要用电做饭、用电灯照明；用水洗菜、洗碗；用煤气炒菜、煮汤。这些费用虽然看起来不多，但积少成多也是一笔不小的开支。此外还有餐具的损耗、清洁用品的费用、维修设备的费用等等杂七杂八的开销都得考虑进去。要是设备坏了或者餐具不够用了还得花钱买新的或者修旧的总之这些杂费也是不能忽略的。