火锅锅底浑汤解决方法 火锅老油怎样才不浑汤

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很多老板在我们厂里试料觉得味道非常好，很满意，自己还要带点回去多试一下，熟悉一下兑锅流程！回去后发现味道变了，仔细一问才发现，真是一顿操作猛如虎，所有的比例全乱了底料、油、水，调味粉都有严格的比例标准不按比例来味道就会变，回头你说我的味道不好！火锅一定要勤加水、少加水，避免后期锅底浑汤、

老火锅底料技术配方及浑汤原因喜欢的长按下方[赞][赞]三秒以上就是对我的支持谢谢，下面给大家分亨，香料配方。小茴香200克白扣100克，香叶100克，草果100克，丁香50克，枝子100克砂仁100克，荜拨50克，桂皮100克，三奈100克老扣100克，八角100克，甘草100克，香草100克，香果

现在越来越多的人都将目光瞄准了火锅店，昨天受邀去给一火锅店看看问题所在，投资人是跨行投资。该火锅店在临街的二楼上，大厅不大，设在一楼，经营面积1500㎡，味道非常正宗，锅底汤色红亮，不浑汤，不起泡。如按100分计，可以打95分的高分，食材新鲜，装盘讲究，装修高大上，生意就是不温不火。投资人问，间题出

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