为什么做菜要放油 焯水放油是为了什么

油是厨房里的魔术师做菜放油，听起来简单，但这里面可是藏着不少门道。油不仅仅是让菜变得滑溜溜的工具，它还能让食材在锅里自由舞动，避免粘锅的尴尬。想象一下，没有油的