为什么东北鸡多 东北炖小鸡

东北的气候和地理环境

东北这个地方，冬天冷得让人怀疑人生，夏天却热得让人想裸奔。这样的气候条件，特别适合鸡的生长。你想想，鸡在东北的冬天里，不用像南方那样担心被蚊子咬，也不用担心中暑。而且，东北的土地肥沃，玉米、大豆这些鸡爱吃的粮食多得很。所以，养鸡的成本低，收益高，自然就吸引了很多人来养鸡。

东北人的饮食习惯

东北人爱吃肉，尤其是鸡肉。你到东北的餐馆里看看，菜单上少不了各种鸡肉的做法：小鸡炖蘑菇、辣子鸡、宫保鸡丁……简直是鸡肉的天堂。而且，东北人喝酒的时候也喜欢来点鸡肉下酒。这样一来，市场上的鸡肉需求量就大了。需求大了，供应自然就跟上了。所以，东北的养鸡业也就越来越发达了。

东北人的性格特点

东北人性格豪爽、直率，做事也讲究效率和实际。养鸡这种事情对他们来说再合适不过了——简单、直接、见效快。你看看那些养鸡场的主人，个个都是实干家，说干就干，一点都不拖泥带水。而且，东北人还特别喜欢分享自己的成功经验。你养得好，我就跟着你学；你有好品种的鸡苗，我就去买你的。这样一来二去，整个地区的养鸡技术都提高了。

历史和文化的影响

东北地区历史上就有养鸡的传统。早些年农村家家户户都会养几只鸡下蛋吃肉两不误。后来随着经济的发展和技术的进步, 规模化养殖逐渐成为主流. 再加上政府对农业的支持力度大, 各种补贴政策不断出台, 使得养鸡业在东北得到了长足的发展. 现在你去农村走一走, 到处都能看到成片的养鸡场. 可以说, 养鸡已经成为了东北农村的一张名片.