预防食物中毒的五大要点

食物中毒可不是闹着玩的，轻则肚子疼，重则可能要住院。所以，咱们得学会怎么预防，让自己吃得安心，活得开心。下面就来聊聊预防食物中毒的五大要点，保你看完后能吃得明明白白。

保持清洁

说到清洁，这可是个大问题。你想想，手上沾了点泥土或者细菌，然后直接去拿吃的，那不就是给细菌开了个VIP通道吗？所以啊，饭前便后要洗手，做饭前也得把手洗干净。厨房台面、砧板、刀具这些家伙什儿也得经常清洗消毒。别让它们成了细菌的温床。还有啊，生熟食要分开处理，别让生的肉啊鱼啊的汁水污染了你的蔬菜水果。不然的话，你吃下去的可不只是食物，还有一堆不请自来的“客人”。

食材新鲜

买菜的时候可得擦亮眼睛，别被那些外表光鲜的“假货”给骗了。新鲜的食材不仅味道好，还能减少食物中毒的风险。那些看起来有点蔫儿的蔬菜、闻起来有点怪味的肉，还是敬而远之吧。冰箱是个好东西，但也不能让它变成“永久保鲜箱”。过期的食物该扔就扔，别心疼那点钱。毕竟，健康才是最大的财富嘛。

彻底加热

有些细菌啊病毒啊特别顽固，光靠洗洗涮涮是搞不定的。这时候就得靠高温来帮忙了。不管是肉类、海鲜还是剩饭剩菜，都得加热到足够高的温度才能把那些坏家伙消灭掉。特别是那些半生不熟的东西，看着诱人但不安全啊。所以啊，宁愿多煮一会儿也不要冒险吃生的或者半生的食物。记住了：高温是细菌的天敌！

妥善保存

食物保存也是一门学问呢！煮熟的食物如果不能马上吃完就得赶紧放进冰箱里冷藏起来防止变质；生的肉类和海鲜最好放在最下面一层避免污染其他食物；剩饭剩菜吃之前一定要重新加热到滚烫才行；还有啊别忘了定期清理冰箱把那些过期或者变质的食品及时处理掉哦！这样才不会让冰箱变成细菌的乐园嘛！

注意个人卫生

最后一点也是最容易被忽视的一点——个人卫生！你可能会觉得奇怪：我都已经洗手了怎么还要注意个人卫生呢？其实啊除了手之外我们身体的其他部位比如头发、衣服甚至呼吸都可能成为细菌传播的途径哦！所以做饭的时候最好戴上帽子和口罩避免头发掉进锅里或者呼出的气污染食物；衣服也要保持干净整洁不要有异味；还有啊生病的时候最好别做饭给别人吃免得传染给别人就不好啦！总之呢要想吃得安心就得从里到外都保持干净才行哦！