红楼梦里有哪些菜 红楼梦里186种食谱

贾府的豪华宴席

在《红楼梦》里，贾府的宴席可谓是奢华至极。书中多次提到各种名贵的菜肴，比如“燕窝羹”、“鲍鱼翅”、“熊掌”等，这些都是当时社会上层人士才能享用的美食。贾母的生日宴会上，更是摆出了“满汉全席”，各种山珍海味应有尽有。书中还提到“红烧肉”和“清蒸鱼”，这些家常菜在贾府也是做得精致无比。想象一下，那个时代的人能吃到这些菜，真是让人羡慕不已。

大观园里的素食盛宴

大观园里不仅有豪华的荤菜，还有许多精致的素食。比如“豆腐脑”、“素鸡”、“素鸭”等，这些都是用豆腐和豆制品做成的仿荤菜肴。书中还提到了“莲藕汤”和“竹笋炒肉丝”，这些素菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。尤其是林黛玉这样的素食主义者，大观园里的素食对她来说简直就是天堂般的享受。想象一下，在大观园里吃着这些美味的素食，真是别有一番风味。

家常小菜也精彩

除了那些豪华的大餐和精致的素食外，《红楼梦》里还有很多家常小菜也值得一提。比如“炒鸡蛋”、“炖鸡汤”、“红烧茄子”等，这些都是普通人家常吃的菜肴。书中还提到了“酸辣土豆丝”和“凉拌黄瓜”，这些小菜虽然简单，但味道却非常不错。尤其是在炎热的夏天，吃上一盘凉拌黄瓜或者酸辣土豆丝，简直是再爽不过了。想象一下，在那个没有空调的时代，能吃到这些清爽的小菜是多么幸福的事情啊！