米饭怎么做好吃又简单 大米配菜做法大全图片

米饭的基本功

米饭，这玩意儿看似简单，其实大有学问。首先，你得选对米。别以为随便抓一把米就能煮出好饭，那可真是“米”有灵魂。选米的时候，挑那种颗粒饱满、色泽透亮的，这样的米煮出来才香。接下来是洗米，别以为洗米就是把米泡在水里晃几下就完事了。得用手轻轻搓洗，直到水变清为止，这样煮出来的米饭才不会黏糊糊的。

煮饭的小技巧

煮饭的时候，水和米的比例很重要。一般来说，一杯米配一杯半的水，这样煮出来的米饭软硬适中。不过，如果你喜欢稍微硬一点的米饭，可以稍微减少一点水量。煮饭的时候，别忘了加几滴油，这样煮出来的米饭不仅香，还不会粘锅。还有，煮饭的时候最好用中火，等水开了之后再转小火，这样煮出来的米饭才不会夹生。

米饭的创意吃法

煮好的米饭，除了直接吃，还有很多创意吃法。比如，你可以做个简单的蛋炒饭，加点葱花和酱油，简单又美味。或者，你也可以试试做寿司，把米饭和海苔、黄瓜、火腿卷在一起，一口一个，简直不要太爽。如果你喜欢甜食，还可以试试做米饭布丁，把米饭和牛奶、糖一起煮，再加点水果，甜甜的，特别适合下午茶。