凉拌菜十大经典 凉拌菜100道

凉拌黄瓜：清爽开胃的首选

说到凉拌菜，怎么能少得了凉拌黄瓜呢？这道菜简单到连厨房小白都能轻松搞定。黄瓜切片，撒上蒜末、辣椒和香菜，再淋上点酱油和醋，瞬间就能让你的味蕾跳起舞来。尤其是夏天，吃上一口凉拌黄瓜，那种清爽的感觉简直比喝冰镇可乐还要爽！

凉拌木耳：脆爽口感的秘密武器

木耳这东西，别看它黑不溜秋的，可是一道凉拌菜里的“隐形富豪”。泡发后的木耳口感脆爽，搭配上胡萝卜丝、香菜和蒜泥，再加点香油和醋，味道立马升华。而且木耳还富含胶质，对皮肤好得不得了。吃上一口，感觉自己瞬间年轻了好几岁！

凉拌豆腐：嫩滑如丝的温柔一击

豆腐这东西，软软嫩嫩的，像极了生活中的温柔时刻。凉拌豆腐的做法也简单得不能再简单了：豆腐切块，撒上葱花、香菜和辣椒油，再淋上点酱油和香油。吃上一口，豆腐的嫩滑和调料的香气在嘴里交织，简直是舌尖上的温柔乡。

凉拌海带丝：海洋的味道在舌尖跳跃

海带丝这东西，别看它长得不起眼，可是一道凉拌菜里的“海洋使者”。海带丝泡发后口感脆嫩，搭配上蒜泥、辣椒和醋，味道立马变得鲜香可口。吃上一口，仿佛能感受到大海的味道在舌尖跳跃。而且海带富含碘元素，对甲状腺好得不得了！

凉拌皮蛋：独特的风味挑战你的味蕾

皮蛋这东西，喜欢的人爱得要命，不喜欢的人避之不及。但不得不说，皮蛋做成凉拌菜后真的是别有一番风味。皮蛋切块后配上姜末、蒜泥和辣椒油，再淋上点酱油和醋。吃上一口，那种独特的风味绝对能挑战你的味蕾极限！不过要小心哦，别被它的“黑科技”吓到了！

凉拌金针菇：细嫩口感的小清新

金针菇这东西，细嫩得像一根根小手指头似的。凉拌金针菇的做法也很简单：金针菇焯水后配上蒜泥、香菜和辣椒油