十个饺子店九个亏 水饺加盟店排名第一

饺子店的魔咒

开饺子店的人，心里都有一个梦想：热气腾腾的饺子，排队等候的顾客，还有数钱数到手软的日子。但现实往往比梦想残酷得多。十个饺子店，九个亏，这几乎成了餐饮界的一个魔咒。你可能会问，为什么饺子这么受欢迎的食物，开店的却大多不赚钱呢？

竞争太激烈了

首先，饺子店的门槛低。谁不会包个饺子呢？于是乎，大街小巷的饺子店如雨后春笋般冒出来。今天这家开业大酬宾，明天那家买一送一，价格战打得火热。顾客们自然是哪里便宜去哪里，谁还管你包饺子的手艺有多精湛？结果就是大家都赚不到钱，最后只能关门大吉。

成本控制是个难题

其次，饺子的成本也不低。面粉、肉馅、蔬菜，哪一样不是天天涨价？再加上房租、人工、水电费，开个饺子店简直就是给房东打工。更别提那些隐形的成本了：比如顾客投诉饺子皮太厚、馅太少，你还得赔笑脸重新做一份；比如天气不好没人来吃饺子，你还得硬着头皮继续营业。这些都让饺子的利润空间越来越小。

创新才是出路

当然，也不是所有饺子店都亏本。那些能活下来的店家，大多都有自己的独门秘籍。有的店家推出了各种新奇口味的饺子：麻辣小龙虾馅、芝士榴莲馅、甚至还有巧克力馅的！还有的店家搞起了外卖服务，线上线下一起发力；更有甚者直接把店面搬到了景区里，游客们一边欣赏美景一边吃着热腾腾的饺子……总之就是要想方设法吸引顾客的眼球和胃口。