新手怎么摊好煎饼果子 怎样摊煎饼又薄又不烂

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买煎饼果子意外发现摊主手艺很生疏，被怀疑是警察便衣来卧底，摊主笑着说自己做了有十年了。女子路过一家煎饼果子店，6块钱一个的煎饼果子来一套。阿姨盛了一勺面糊放在鏊子上，却不像别的煎饼果子摊主那样圆形摊开。女子发现摊主就是随意摊开，只要能摊开就行了，饼皮薄厚不一，而且也不成形。随后，阿姨

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有爱吃煎饼果子的吗。前段时间我给我家的出街整煎饼果子，找了个客流量大的地方整上了，摊位不要钱。整这一摊子也花了点钱，车子一套熟人买的花了2700，租房子900压一付一，租了个不好讲话的本地佬，煤气，材料，机子，七七八八的也花了不少钱。刚开始摊的不怎么好，后面饼越摊越好，关键食材新鲜，卫生，土豆，红萝

煎饼果子的修养要粗粮，最好是现磨的绿豆面，可以少量混合其他面粉，用高汤调和。摊好的煎饼要脆香，不能黏黏糊糊的。馃箅儿要枣红色，有油，不能为了追求脆而太干了。酱料要精心调配，一样也不能少辣酱也需精心调配葱是灵魂酱豆腐是灵魂芝麻不能少不能加肠或青菜配上热豆浆或小米粥，美最关键

我想学摊煎饼果子

刚学习回来实战煎饼果子技术

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摊煎饼果子时温度多少最合适，煎饼果子一般来说想要快些都是在270度左右最好，不要超过300度，2分钟就好一个，想要摊的好温度在200度以上就可以上面糊了，如果等温度升高了在上很容易糊。200度上面粉，等到摊好，温度也差不多，可以翻一面，放馃子，就可以也三五分钟就可以做好一个煎饼果子。我用的电煎

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